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  • 【腰果妹】天然飽滿腰果

    Story

    為了瞭解腰果，蝦叔叔去了一趟越南產區，參訪腰果工廠，順便去了戰爭遺跡博物館，惡補一下學生時期沒讀好的歷史。

    腰果

    腰果樹是一種高經濟作物，腰果的果實分為長得像蓮霧的＂假果＂，與掛在假果上，帶硬殼的＂真果＂。剝開硬殼的果仁有一層薄薄膜，有些人喜歡吃帶膜的腰果，但大多數人喜歡吃脫膜後白色飽滿的腰果仁。

    腰果的＂蓮霧部份＂可以當水果吃，腰果採收季在每年2~3月，可惜蝦叔叔這趟越南行不在腰果產季，沒能吃到新鮮果肉。

    除了當水果吃之外，也可以做成果醬、蜜餞或釀成酒。

    另外，硬硬的外殼有毒，但可以做成工業用油。

    越南的腰果種植面積達310000公頃，出口量為世界最大，主要產地為南方省份，如同奈、巴地頭頓、平福。

    腰果仁的處理

    1.脫殼 / 2.脫膜 / 3.分級、汰選 / 4.包裝、運送

    腰果採收後的第一個步驟為脫殼。

    脫殼前先曬乾、烘烤，再用機器將殼震開，這個步驟要相當嚴謹，以避免有毒的殼油汙染果仁與傷害工作人員，分離的外殼會由鋼管自動集中在一起，送去加工。

    脫殼後將果仁放在架子上烘乾，使果仁的膜變脆，方便機器脫膜，並在第一次脫膜後，透過有偵測功能的機器，挑出脫膜不完整的果仁進行人工二次脫模。

    分級的部份則以人工進行：

    一般依顏色分為W（白色）與S（偏黃），再以形狀分為W（整粒）、B或P（碎粒）。

    果仁大小一般分為一磅240顆、320顆與450顆，少部份產量大的廠商有販售一磅180顆的特大腰果仁。

    腰果妹使用的是WW240規格，顆顆圓潤飽滿，包裝則是採用真空包裝，方形的配置利於貨櫃的填裝。
  • 【腰果妹】天然飽滿腰果50g*8包/盒X4組
    產地:台灣
    成分:腰果、糖、鹽、棕櫚油

    淨重：50g +-10%/包
    賣場入數：50g*8包/盒
    每份營養成份:熱量314大卡、蛋白質9.8公克、脂肪24.1公克、飽和脂肪5.4公克、碳水化合物14.4公克、糖3公克、鈉131毫克








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圖文引自東森購物網





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